Dosi per quattro persone:6 gamberoni, una testa di broccolo romano, due patate, un mazzetto di basilico, una decina di pomodori secchi sott’olio, sale, pepe, olio
Dosi per due persone: 120 gr. di riso carnaroli, un cucchiaio d’olio, uno scalogno, mezzo bicchiere di vino bianco, 150 gr. di fragole, 30 gr.
A Lucca e dintorni la Zuppa Frantoiana si fa nel periodo in cui lavorano i frantoi per poterla condire con l’olio nuovo e accompagnarla col
Dosi per due persone: 250 gr di filetto di sgombro fresco , 140 gr di riso carnaroli, una testa di scalogno, mezzo bicchiere di vino
Una ricetta dove il pesce diventa il principe delle nostre tavole! Dosi per due persone: due sogliole da 200 gr. cadauno, 100 gr. di pane
Dosi per due persone: 300 gr. di filetto di salmone, due teste di scalogno, mezza bustina di zafferano, un bicchiere di vino bianco, sale, pepe,
Dosi per due persone: 140 gr. di pasta integrale (possibilmente conchiglie), otto asparagi, due cime di rapa, una zucchina, 80 gr. di piselli, uno scalogno,
Dosi per due persone: 300 g di alici fresche, una melanzana lunga, una zucchina, due pomodori perini maturi, 100 g pane grattugiato, 50 g parmigiano
Dosi per due persone 140 g di pasta mezze maniche, sei code di gamberone, 500 g di piselli freschi in baccello, uno scalogno, sale, pepe,
Dosi per due persone. Due cosce di pollo intere e se possibile disossate, due cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di senape in grani,
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